Bogotá, Ciudad de México y Panamá comparten en Expo Agrofuturo el legado de sus plazas de mercado
Bogotá, octubre de 2026. El Primer Encuentro Internacional de Plazas de Mercado abrió su agenda en Expo Agrofuturo 2026, que se realiza en Corferias hasta el viernes 23 de octubre, con el panel “El legado histórico, patrimonial y cultural de las plazas de mercado”. Allí, el secretario de Cultura del Distrito, Santiago Trujillo, no descartó que, en 2027, en el marco de Bogotá Capital Iberoamericana de las Culturas, se realicen actividades en las 19 plazas de mercado distritales de la ciudad.
El Encuentro, que lidera el Instituto para la Economía Social (IPES) y se realiza el 21 y 22 de octubre dentro de la feria, incluye una muestra representativa de la plaza de Paloquemao, oferta gastronómica y una muestra del mercado de hierbas aromáticas. El panel fue moderado por el concejal de Bogotá Juan Manuel Díaz y contó con Trujillo; Francisco Javier Moreno, vivandero de la plaza distrital de mercado 7 de Agosto; Mirna Molina Alonso, subdirectora de Convenios de la Secretaría de Desarrollo Económico de Ciudad de México; y Lyann Leguisamo, cofundadora y gestora cultural de Open Arts, de Panamá.
"Las plazas de mercado son patrimonio vivo de Bogotá y de América Latina, y este Encuentro reúne a quienes las hacen posible: vivanderos, instituciones, academia y aliados. Mañana seguimos la conversación con los temas que definen su futuro: microfinanzas, mujeres, turismo gastronómico y plataformas digitales", afirmó Catalina Arciniegas, directora del Instituto para la Economía Social (IPES)
Los panelistas recorrieron sus vivencias en plazas como Las Cruces, con más de 100 años de historia, La Perseverancia y La Concordia. Para Trujillo, el patrimonio de las plazas está integrado a la dinámica de ciudades como Bogotá, donde confluyen prácticas, saberes, sabores y riqueza arquitectónica. “Desde el Distrito apoyamos, a través de Sabor Bogotá, el valor gastronómico que surge en estos sitios, además del proceso de recuperación arquitectónica que venimos desarrollando en Las Cruces”, señaló.
El concejal Díaz destacó que cada plaza es un punto de herencia familiar y generacional, donde un vivandero puede pasar 50 años en el mismo lugar. “Los vivanderos son la esencia de las plazas de mercado y su papel desde el punto de vista cultural es invaluable. Actualmente enfrentan desafíos como la comercialización de estos productos por las grandes cadenas y por el comercio electrónico, pero la riqueza patrimonial y de memoria de las plazas de abastos solo se encuentra en ellos”, afirmó. Por su parte, Moreno, quien heredó el oficio de sus padres, dijo: “Soy un luchador del trabajo que se hace en la plaza, con responsabilidad por su legado histórico y generacional”.
Desde la experiencia internacional, Molina recordó que las manifestaciones tradicionales de los mercados públicos de Ciudad de México fueron declaradas Patrimonio Cultural Intangible de la capital en 2016 y que la ciudad mantiene sus mercados en rehabilitación permanente. “En los mercados se consiguen los productos más sanos que existen. La dinámica que se vive allí es resultado del compadrazgo, las tradiciones y los saberes que perduran con el tiempo”, afirmó. Leguisamo explicó que en Panamá ha usado las plazas como escenario de eventos y de ejercicios pedagógicos con estudiantes, que aprenden a manejar el presupuesto para mercar y a conocer las temporadas de los productos.
"Que la feria haya abierto con las plazas de mercado confirma que el agro no se limita a la producción: también es abastecimiento, cultura y economía de ciudad. Expo Agrofuturo existe para conectar esos eslabones", señaló María Alejandra Madrid, CEO de Agrilink
Mañana, jueves 22 de octubre, el Encuentro continúa desde las 8:30 a. m. con paneles sobre microfinanzas, mujeres como pilar de la economía social, turismo gastronómico, academia y plataformas digitales; un reconocimiento a vivanderos y vivanderas, y, desde las 2:30 p. m., una rueda de negocios. Con el lema “Uniendo saberes, cosechando identidad”, el Encuentro cuenta con Bancolombia como aliado financiero y Finagro como copartner financiero. Más información: encuentroplazas@ipes.gov.co.
Del 21 al 23 de octubre, en Corferias, Bogotá, Expo Agrofuturo 2026 reúne a más de 350 empresas expositoras en torno a FIXA, AgroMatch y AgStar. El registro y la compra de entradas están disponibles en expoagrofuturo.com.
Agenda del Primer Encuentro Internacional de Plazas de Mercado, jueves 22 de octubre
| Hora | Actividad |
| 8:30 – 9:00 a. m. | Apertura y networking |
| 9:00 – 9:40 a. m. | Panel: Microfinanzas y nuevas experiencias comerciales en plazas de mercado |
| 9:40 – 10:20 a. m. | Panel: Mujeres como pilar de la economía social |
| 10:20 – 10:40 a. m. | Coffee break y networking |
| 10:40 – 11:30 a. m. | Panel: Turismo gastronómico: patrimonio y cultura en las plazas |
| 11:30 a. m. – 12:00 m. | Panel: El legado de la academia a las plazas |
| 12:00 m. – 1:00 p. m. | Almuerzo libre: El sabor de la plaza |
| 1:00 – 1:40 p. m. | Panel: Del puesto al post. ¿Cómo hacer que tu negocio brille en las plataformas digitales? |
| 1:40 – 2:10 p. m. | Reconocimiento: El legado de vivanderos y vivanderas que hacen posible el arte de hacer mercado |
| 2:10 – 2:30 p. m. | Cierre cultural |
| 2:30 – 5:00 p. m. | Rueda de negocios: encuentro comercial entre productores, proveedores, comerciantes y compradores que realizaron el proceso de selección con Expo Agrofuturo 2026, con participación de comerciantes de plazas de mercado, hoteles, restaurantes, supermercados, compradores institucionales, programas de alimentación, empresas privadas, operadores logísticos y plataformas digitales |
Agenda sujeta a cambios.
